Y sobre la forma de elegir tu instrumento, hiciste muy bien, uno siempre tiene que dejarse guiar por las sensaciones, al final es un sonido con el que vas a estar conviviendo muchas horas y te tiene que enamorar, o al menos hacerte sentir a gusto e identificado con él, lo de los precios es secundario. 

Y lo de expresar cómo suena un violín siempre me ha hecho gracia, es bastante complicado, y cuando se lo cuentas a un luthier ("tiene mucho iiii, yo quiero más uuuu") cada uno se las apaña como puede para expresarlo

Por si sirve de algo, os cuento mi experiencia. En mi caso, buscaba viola para empezar de cero, pero que fuera una cosa para aficionada definitiva. Que no se me quedara corta y tuviera que cambiar en pocos años, teniendo en cuenta que ya iba sabiendo música. Tras dar bastantes vueltas por internet (me echaba bastante para atrás en muchos sitios tener que elegir y encargar la viola previamente), y teniendo en cuenta que yo no había visto una viola de cerca en mi vida, finalmente "encontré" un luthier de confianza, amigo de mi tío. Y así, para empezar, me comentó lo que había para principiantes:

- Kits completos por unos 350 €. No me los recomendaba, porque se iban a quedar cortos enseguida (un año o dos).

- Otra viola (no recuerdo si eran solas o en kit), por unos 800€. Estas daban para algunos años, pero también se me quedarían cortas. 

- Y, finalmente, tenía instrumentos por unos 1600 € (sólo la viola). No pregunté el grado de artesanía, porque la verdad es que ni se me ocurrió ni tampoco hubiera sido mi prioridad, pero creo recordar que eran de Rumanía, las elegía personalmente allí y luego las terminaba de montar en su taller.

Como verás, dentro de que todos los instrumentos estaban "en el luthier", el trabajo de luthier a ese nivel todavía era selección de instrumentos y acabado/puesta a punto. Más para arriba también habría de todo, pero ya completamente fuera de mi presupuesto.

Llegado el día de ir por ella, nos hizo una pequeña presentación de 3 instrumentos. Así, a oreja novata, mi impresión fue:

- El primero de ellos sonaba a "violín gordo" malo. 

- El segundo sí sonaba a viola. Pero tenía algo que... 

- Y finalmente, la tercera... Sonaba a viola "de verdad", ¡preciosa! Y vamos, que todos dijimos enseguida que esa era la que me tenía que llevar. Y, efectivamente, ya con profesionales y entendidos mucha gente me dice que suena muy bien mi viola (como instrumento). Y yo veo que todavía me quedan años para sacarle todo el sonido que puede dar. 

Visto esto, a mi personalmente un violín de 1000€, aunque sea más pequeño, me parece barato. Y mucho más para ser artesanal. Pero miraría también qué es lo que te están vendiendo: si te están vendiendo un instrumento que suene bien (dentro de un presupuesto limitado), o si lo que te están vendiendo es un instrumento "artesanal". Si lo que te venden es la artesanía, sí que indagaría a ver qué grado de manufactura tiene, o cómo se ha hecho para reducir tantísimo el coste, y saber si te están dando gato por liebre, mecanizado por artesano, o si está hecho en un taller trabajando "a destajo" y como salga. Y si lo que te venden es instrumento que mejore el tuyo... Pues lo mismo hay que aceptar que haya ciertos procesos abaratados si no tienes presupuesto para subir de nivel, siempre y cuando el sonido del instrumento te merezca la pena. Obviamente, desde mi opinión inexperta.

Yo, por ahora estoy bien con mi violín de estudio, pero ya estoy ahorrando para el próximo, por eso del precio, que no es como comprar una mesa de Ikea. También dudo de cuándo cambiar porque cuando empecé del todo con un violín chino que me prestaron tampoco veía la diferencia, y fue comprar el que tengo ahora (unos 250 euros, nada del otro mundo), y de repente fue escuchar sonidos que ni conocía y, de repente, tenía referencia auditiva para saber cuándo afinaba en do, sol, re y la...

Muchas gracias por tu respuesta

En cualquier caso lo fundamental es que lo pruebes y te guste el sonido y cómo responde a la hora de tocar. También hay a menudo sobreprecios de instrumentos que no lo merecen. 

Recuerdo una anécdota de un vendedor de vinos que, al exportar a EE.UU., les subía el precio al doble porque si no, los snobs de allí pensaban que era vino malo y no se vendía.